本文目录一览

1，保存食物的的方法有哪些

冷藏真空保鲜烟熏冷冻

保存食物的的方法有哪些

2，储存食物的方法有哪些

冰箱啊 干燥保存啊

储存食物的方法有哪些

3，保存食物的方法

有以下方法，用浸过醋的布,包着鲜肉,可以保鲜12小时哦.用袋子把肉包起来放到冷水里记得过7小时换一次水。最好是把菜吃完后加热一次，然后放到冷水里面凉着，第二天一般不会坏，不过不能保证第三天，还有夏天酸性食物最好一次吃完，不然有冰箱了都还是不能保存很久
用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。 将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。 将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。 将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。 用醋酸钠入水，溶解成0、5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。 其它食物的保存方法： 夏天煲好的汤，可以将未吃完的重新倒入锅内，盖好盖子，用火煮开，然后千万不要动它，静置在容器中，第二天再食用。 夏天炒好的菜，可以把菜放在容器中，将容器置于一盆水上漂浮着，也可以保存到第二天。 或者将未吃完的食物用袋子密封，放在凉凉的水里。 如果有地窖的话，放在地窖里。 把食物放水井中，或者风干。 以上是一些保存方法，夏天最好弄点清淡的，少买点，尽量2天都吃完，卖多了都有点麻烦，吃不完都浪费

保存食物的方法

4，保存食品的方法有哪些

食品保存方法有一．熏晒法熏制食品可以使食品保存时间延长二．风干法把肉、禽类风干也是一种食品保存方法三.腌制法把食物用高浓度盐腌制之后也可以保存较长时间四.冰箱冷藏法食物在冰箱里低温储存也可以延长食物保质期
面包保鲜 在装有面包的塑料袋中，放一根鲜芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。 存放牛奶 (1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。 (2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。 (3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。 (4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。 (5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。 花生油 将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变味，做菜用此油，味道也特别香。 鲜蛋竖放不易坏 鲜蛋放一段时间后，蛋黄容易粘壳或散黄。这是因为，放的时间长了，蛋白中的粘液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。如果把蛋大头朝上竖放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。因此，鲜蛋竖放，不易贴壳或散黄。 蔬菜简易保鲜 把蔬菜的腐烂部分摘除，放进塑料袋内，把袋口扎紧，置于阴凉干燥之处。用此法一般能使蔬菜保鲜10～15天。用此法保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜等及未成熟的西红柿效果较好。 防止面食品变硬 面食品久存变硬是人们最头疼的事。比如馒头放一段时间就会硬若石块；油条放几天，则如嚼皮筋；面包、蛋糕放一段时间，外皮皱缩，食若软木。有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这是不完全对的。实际上，它主要是一种“淀粉凝沉”现象，亦称“淀粉回生”。防止的办法是：将新制成的面食品趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果。 防止番茄酱变质 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩下的番茄酱，可在较长时间内不变质。

5，食物保鲜的常用方法是哪些

许多人把食物买回 家后 ，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物码放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。 一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷； 保鲜盒 很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。 1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如 番茄酱 、 沙拉酱 、 芝麻酱 、 海鲜酱 、 奶酪 、 黄油 、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸 鸭蛋 等 蛋类 食品。 2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。 3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装 豆制品 等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。 4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及 苹果 、梨等温带水果，而且要用 保鲜袋 装好，以免因温度过低而导致冻坏。 5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如 水豆腐 、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢 化冻 的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。 6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具 有保 温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
几种日常食物的保鲜方法牛肉：将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成份不减少鲜虾：先用开水或油氽一下，再放入冰箱储存面包：在装有面包的食品袋中，放一根鲜芹菜，可保鲜米饭：①夏天，煮饭时每1500克米加2～3毫升醋，煮出的饭可防馊②煮饭时放一块生姜在锅内，煮出的饭可放置一天不变质豆腐：①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉牛奶：①在牛奶中加点盐，能防止牛奶变酸，延长牛奶保鲜时间；②保存牛奶的最佳温度为5～8℃，鲜牛奶为4℃蜂蜜：在4～6℃的温度下可保鲜6个月香菜：将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可。剩菜：把菜汤倒掉，放几瓣剥去皮的生大蒜，到下餐再吃，不会变酸猪肉保鲜法在猪肉的表面抹一层蜂蜜，或把猪肉放到炼好的猪油里浸一下，这样可以保持猪肉的新鲜度。蜂蜜具有良好的保水性和透气性，相对能延长食物的保鲜期。水果保鲜法把水果剥去果皮后，放到冷的盐水里浸泡一下，可使水果保持鲜美的味道。蔬菜保鲜法把鲜生姜埋在沙土里，可以使其长期保鲜；在卷心菜的菜心中放入干净的湿纸巾，能保持其水分不易流失。果汁保鲜法果汁应存放在封口的容器里，并在冰箱低温保存，否则维生素c会受到破坏。

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